Oggi voglio proporvi una variante alla torta di mele: la torta di mele e yogurt! Un dolce casalingo semplice e genuino, realizzato con yogurt e olio di semi: una torta di mele senza burro, quindi, ma particolarmente golosa perché ricca di cubetti di frutta sia nell’impasto che in superficie. Gustate una fetta di torta mele e yogurt a colazione oppure proponetela ai bambini per una merenda che ha tutto il sapore delle cose buone di casa! E non possono mancare i nostri ingredienti Consilia, che vi aiuteranno a realizzare questa fantastica ricetta!
Tempo di preparazione:45minuti
Per preparare la torta di mele e yogurt per prima cosa sbucciare le mele, tagliandone 2 a cubetti e 2 a fettine.
Raccogliere le mele in 2 ciotole separate e irrorarle con il succo del limone per non farle annerire.
Rompere le uova in un’altra ciotola, aggiungere lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
Lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso, poi unire la cannella e lo yogurt.
Versare l’olio di semi e amalgamare il tutto con le fruste. A questo punto potete aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. In ultimo unire le mele a cubetti e mescolare ancora per incorporarle in modo omogeneo.
Terminata la preparazione versare l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm, foderato con carta forno. Livellare la superficie e guarnire con le fettine di mela precedentemente tagliate, disponendole a raggiera.
Cospargere con lo zucchero di canna e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.
Trascorso il tempo di cottura sfornate e lasciate intiepidire, a piacere si può spolverizzare con zucchero a velo. La vostra torta di mele e yogurt è pronta per essere gustata!
