Tacos di merluzzo certificato MSC

Se sei alla ricerca di un piatto gustoso, leggero e sostenibile, i tacos di merluzzo certificato MSC sono la scelta ideale! Questa ricetta unisce la delicatezza del merluzzo, certificato MSC per garantire una pesca responsabile, con sapori freschi e vivaci, racchiusi in morbide tortillas. Perfetti per un pranzo o una cena informale, i tacos di merluzzo sono un modo delizioso per gustare un piatto sostenibile e ricco di gusto, e potrai aiutarti con gli svariati ingredienti Consilia.

Iniziamo la ricetta con la preparazione del pesce:

tagliare i filetti di pesce bianco certificato MSC in pezzi grandi quanto un boccone; in una ciotola, mescolare la farina con le spezie per il pesce, la curcuma e la paprika. Aggiungere i bocconi di pesce nel composto di farina, scuotendo via l’eccesso.
Scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella larga. Aggiungere i pezzi di pesce e cuocerli per circa 5 minuti, girandoli a metà cottura finché non diventano dorati. Scolare su carta assorbente.

Proseguiamo la ricetta con la preparazione dell’insalata:

tritare finemente i due tipi di cavolo utilizzando o una mandolina, o un robot da cucina o facendo delle fettine sottili con un coltello. Grattugiare le carote alla julienne.

Concludiamo preparando il condimento:

in una ciotola, mescolare lo yogurt, la salsa di soia e l’aglio o i cipollotti tritati finemente. Aggiungere il condimento al mix di insalata di cavolo cappuccio e carote, e mescolare per amalgamare.

Presentazione: disporre le mini-tortillas su un tagliere. Distribuire il mix di insalata condita su ciascuna e aggiungere i pezzetti di pesce. Infine, piegare a metà la tortilla. Prima di servire, è possibile tostare la tortilla in una padella calda e asciutta per renderla più croccante.

Consiglio dello chef: questa ricetta è versatile. Le tortillas possono essere sostituite con una tortilla a base di spinaci o barbabietole. Per un ulteriore tocco di originalità, aggiungere avocado a fette e una spolverata di semi di sesamo.