L’Insalata Pantesca è un piatto tipico della cucina siciliana, fresco e saporito. Preparata con pomodori, cipolle rosse, olive nere, capperi, basilico e origano, conditi con olio extravergine di oliva e aceto. Un’opzione leggera e gustosa per un pasto estivo, perfetta come antipasto o piatto principale, grazie anche agli ingredienti Consilia.
Tempo di preparazione:30minuti
Lessare le patate senza sbucciarle per 30 minuti circa.
Tagliare i pomodori a pezzetti e le cipolle a fettine sottili, poi metterli in una ciotola.
Aggiungere le olive nere snocciolate, i capperi sciacquati, il basilico fresco spezzettato e le patate a tocchetti.
Condire gli ingredienti con olio extravergine d’oliva, aceto, origano e sale.
Mescolare bene tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino i sapori.
Lasciare riposare l’insalata per almeno 30 minuti prima di servirla, così che i gusti si uniscano ancora meglio.
Servire l’Insalata Pantesca come antipasto o come piatto principale leggero e gustoso.
