Crostata di frutta

La crostata di frutta è un dolce fresco e goloso, perfetto per l’estate. La ricetta prevede l’utilizzo di una base di pasta frolla e di frutta fresca a scelta, come fragole, pesche, albicocche, ciliegie e mirtilli. Ecco come preparare la crostata di frutta

Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungete l’uovo al composto e lavorate velocemente con le mani fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Rivestite una tortiera da 22-24 cm di diametro con la pasta frolla, eliminando l’eccesso di pasta sui bordi.
Punzecchiate il fondo della crostata con una forchetta e lasciatela riposare in frigorifero per altri 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C e infornate la crostata per 20-25 minuti, finché sarà dorata e croccante.
Nel frattempo, lavate e tagliate la frutta a pezzetti o a fette sottili.
In una ciotolina, mescolate la marmellata con il succo di limone, per renderla più fluida.
Una volta cotta la crostata, lasciatela raffreddare completamente, quindi riempitela con la frutta a scelta.
Spennellate la superficie della frutta con la marmellata fluida e cospargetela con lo zucchero a velo.
Lasciate riposare la crostata in frigorifero per almeno un’ora, quindi servitela fredda.
La crostata di frutta può essere personalizzata a piacimento, utilizzando la frutta di stagione preferita e aggiungendo una nota di sapore come la cannella o la vaniglia. In ogni caso, questo dolce è un’ottima scelta per chi vuole gustare un dessert fresco e leggero durante le calde giornate estive