Pasta cacio e pepe

La pasta cacio e pepe è un piatto della tradizione culinaria romana, molto semplice ma gustoso. La ricetta prevede l’utilizzo di soli tre ingredienti: pasta, formaggio pecorino romano e pepe nero. Ecco come preparare la pasta cacio e pepe

Tempo di cottura:30minuti

Ingredienti

  • 400 g di spaghetti o tonnarelli Consilia
  • 200 g di formaggio pecorino romano grattugiato Consilia
  • Pepe nero q.b. Consilia

Preparazione

Iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella, fate tostare il pepe nero a fuoco basso per un paio di minuti.
Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta nella padella con il pepe nero, mescolando bene.
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con l’acqua di cottura e il pepe nero.
Aggiungete il formaggio pecorino romano grattugiato nella padella con la pasta e mescolate energicamente con una forchetta, fino a creare una crema liscia e omogenea.
Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere la crema più fluida.
Servite la pasta cacio e pepe calda, con una spolverata di pepe nero macinato fresco.
La pasta cacio e pepe è un piatto molto semplice ma gustoso, perfetto per i veri amanti del formaggio e del pepe. Inoltre, è un’ottima scelta per una cena veloce e saporita

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