La pasta alla puttanesca è un piatto di pasta originario della cucina italiana, dal sapore intenso e piccante. La ricetta prevede l’utilizzo di pochi ma gustosi ingredienti, come le olive, capperi, pomodori e il peperoncino. Ecco come preparare la pasta alla puttanesca, grazie anche agli ingredienti Consilia che ti aiuteranno ad esaltarne il sapore!
Tempo di preparazione:30minuti
Iniziare dalla salsa: scaldare l’olio in una padella, aggiungere l’aglio sbucciato e tagliato a pezzi e il peperoncino tritato (senza i semi se preferite meno piccante). Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando l’aglio sarà dorato.
Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta o un cucchiaio di legno. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Aggiungere le olive nere snocciolate e i capperi dissalati alla salsa. Lasciare cuocere la salsa per 10-15 minuti a fuoco medio, fino a quando si sarà addensata.
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scolare gli spaghetti al dente e trasferirli nella padella con la salsa. Saltare la pasta nella salsa per qualche minuto, in modo che si insaporisca bene.
Servire la pasta alla puttanesca calda, con una spolverata di prezzemolo tritato (facoltativo).
La pasta alla puttanesca può essere personalizzata a piacere, ad esempio aggiungendo acciughe alla salsa, o sostituendo gli spaghetti con altri tipi di pasta come penne o rigatoni. In ogni caso, questo piatto è un’ottima scelta per un pranzo o una cena dal sapore forte e piccante.
