La pasta alla puttanesca è un piatto di pasta originario della cucina italiana, dal sapore intenso e piccante. La ricetta prevede l’utilizzo di pochi ma gustosi ingredienti, come le olive, le capperi, i pomodori e il peperoncino. Ecco come preparare la pasta alla puttanesca
Tempo di cottura:30minuti
Iniziate dalla salsa: scaldate l’olio in una padella, aggiungete l’aglio sbucciato e tagliato a pezzi e il peperoncino tritato (senza i semi se preferite meno piccante). Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando l’aglio sarà dorato.
Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta o un cucchiaio di legno. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Aggiungete le olive nere snocciolate e i capperi dissalati alla salsa. Lasciate cuocere la salsa per 10-15 minuti a fuoco medio, fino a quando si sarà addensata.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con la salsa. Saltate la pasta nella salsa per qualche minuto, in modo che si insaporisca bene.
Servite la pasta alla puttanesca calda, con una spolverata di prezzemolo tritato (facoltativo).
La pasta alla puttanesca può essere personalizzata a piacere, ad esempio aggiungendo acciughe alla salsa, o sostituendo gli spaghetti con altri tipi di pasta come penne o rigatoni. In ogni caso, questo piatto è un’ottima scelta per un pranzo o una cena dal sapore forte e piccante.
