La pasta al forno, o lasagne al forno, è un piatto tipico della cucina italiana che prevede l’utilizzo di pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella e formaggio grattugiato. La preparazione richiede un po’ di tempo e di pazienza, ma il risultato finale è davvero delizioso. Ecco come preparare la pasta al forno
Tempo di cottura:30minuti
Iniziate cuocendo le lasagne in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotte, scolatele e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Nel frattempo, preparate il ragù di carne e la besciamella seguendo le rispettive ricette.
Prendete una pirofila rettangolare e spalmate un po’ di besciamella sul fondo. Disponete uno strato di lasagne sulla besciamella, copritele con il ragù di carne e poi con un po’ di besciamella.
Continuate ad alternare gli strati di lasagne, ragù e besciamella, fino a esaurimento degli ingredienti.
Spolverate il formaggio grattugiato sulla superficie della pasta al forno.
Coprite la pirofila con la pellicola trasparente e infornate a 180°C per circa 30 minuti. Rimuovete la pellicola trasparente e cuocete per altri 10-15 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Lasciate riposare la pasta al forno per qualche minuto prima di servire.
La pasta al forno può essere personalizzata a piacere, ad esempio aggiungendo verdure come zucchine o melanzane alla salsa, o sostituendo il ragù di carne con un ripieno a base di ricotta e spinaci per una versione vegetariana. In ogni caso, questo piatto è un’ottima scelta per una cena in famiglia o con gli amici
