Le linguine al pesto sono un piatto di pasta molto diffuso in Italia, particolarmente apprezzato per il loro sapore fresco e intenso. La ricetta prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, come le linguine, il pesto alla genovese, il parmigiano reggiano grattugiato e i pinoli. Ecco come preparare le linguine al pesto
Tempo di cottura:30minuti
Iniziate cuocendo le linguine in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, tostate i pinoli in una padella a fuoco medio, facendoli saltare per qualche minuto finché non saranno dorati.
Scolate le linguine al dente e trasferitele in una ciotola grande.
Aggiungete il pesto alla genovese nella ciotola con le linguine e mescolate bene, in modo che la pasta sia completamente ricoperta di pesto.
Aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato nella ciotola e mescolate bene.
Servite le linguine al pesto calde, cospargendo i pinoli tostati sulla pasta.
Le linguine al pesto possono essere personalizzate a piacere, ad esempio aggiungendo pomodorini tagliati a metà alla pasta o sostituendo le linguine con altri tipi di pasta come spaghetti o penne. In ogni caso, questo piatto è un’ottima scelta per una cena veloce e gustosa, dal sapore intenso e fresco
